From fresh manakish and saj to burgers, sandwiches, fatteh, and generous tabliyeh plates — every bite carries the taste of a family story that started in 1977.
في قلب طرابلس القديمة، حيث تمتزج رائحة التاريخ بعبق أسواق المماليك، بدأت قصتنا عام 1977. كان الحلم بسيطًا لكنه عميق المعنى.
بالقرب من الجامع المنصوري الكبير، وحمّام العبد، وسوق الذهب، افتتحنا متجرنا الأول. بدأنا بوصفات توارثتها الأجيال، مثل لحم بعجين والمعجنات المحشوة بالجوز والكريمة — وصفات أصبحت علامة مميزة لعائلة شرف الدين.
لم يكن النجاح مجرد كلمة؛ بل كان النبض الذي دفعنا للتوسع.
في عام 1980، أضفنا نكهات جديدة إلى رحلتنا؛ أطباق شرقية، وتشكيلة متنوعة من الكبة، وأكثر من عشرين نوعًا من السندويشات التي لبّت رغبات زبائننا.
وفي عام 1981، فتحنا أبواب التنوع عبر المعجنات والكرواسون بألوان وأشكال مختلفة، تاركةً ذكريات جميلة لدى زوارنا.
لكننا لم نتوقف عند ذلك، ففي عام 1989 استجبنا لاحتياجات الناس، فقدمنا الفلافل، والفول، والفتّة الطرابلسية. أطباق تبدو بسيطة، لكنها تحمل قصص العمّال والبسطاء، وتعكس روح المدينة وأصالتها.
واليوم، نُحيي تلك النكهات الأصيلة التي تذكّرنا بنوافذ بيوت الأمهات والجدّات. نحمل إرث الماضي ونقدّمه بأسلوب عصري — مزيجًا من الأصالة والابتكار. لأن قصتنا ليست مجرد تقديم أطباق؛ بل هي رحلة حب وشغف لأرضنا وتراثنا.
كل طبق نقدمه هو فصل من هذه القصة. وكل لقمة هي جزء من حكاية طرابلس المستمرة معنا — ومعكم.
Found my new favorite morning spot. The cheese croissants are by far the best in town. Perfectly flaky and clearly made with high-quality, fresh ingredients. Surprisingly, they also serve iced coffee! The staff was incredibly welcoming and provided great service from the moment I walked in. I’ll definitely be back, highly recommend.
Angel ******Ohhhh my God, soooooo tasty The croissant tasted so good, the staff was so friendly, the restaurant is so clean so I will definitely come back tomorrow to try another dish. I highly recommend this restaurant
Mustafa El ****The best croissant ever! And the burgerjeennn wawwww!
Dima ***